loading image
 
ปิด / Close
 
 
Healthy & Lifestyle

กินบุฟเฟต์อย่างไร ไม่ทำร้ายสุขภาพ

กินบุฟเฟต์อย่างไร ไม่ทำร้ายสุขภาพ
26 พฤษภาคม 2560
 

“วันนี้ เราไปกินบุฟเฟต์กันไหม”

“ไปสิ จะกินให้พุงกางเลย” นี่คือความตั้งใจของใครหลายคนทุกครั้งที่ไปกินบุฟเฟต์ หลายคนกินเหมือนกับว่าต้องเอาชนะร้านบุฟเฟต์ให้ได้เพราะกลัวไม่คุ้ม การกินบุฟเฟต์สำหรับหลายคนจึงกลายเป็นการกินมากเกินที่ร่างกายต้องการ จนเป็นการทำร้ายสุขภาพ

บทความจาก มูลนิธิหัวใจแห่งในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้แนะนำ 9 เทคนิค กินบุฟเฟต์อย่างไร ไม่ทำร้ายตัวเอง โดยไม่ได้ดูที่ความคุ้ม หรือ ไม่คุ้ม ทว่า ให้มีสติในการกินบุฟเฟต์อย่างรักสุขภาพมากกว่า

เลือกชนิดของบุฟเฟต์ก่อนกิน งดบุฟเฟต์ที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก เช่น ชาบู หมูกระทะ เพราะการกินเนื้อสัตว์มากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด นอกจากนี้ ควรงดบุฟเฟต์ที่เป็นของหวานล้วนๆ เช่น เค้ก ไอศกรีม เพราะนอกจากน้ำตาลจะสูงแล้วไขมันยังสูงอีกด้วย

เลี่ยงกินบุฟเฟต์มื้อเย็น ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกกินบุฟเฟต์มื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เพราะทั้งวันเรายังมีกิจกรรมเคลื่อนไหวร่างกายอีกนาน จึงช่วยเผาผลาญพลังงานได้มาก แต่ถ้าเป็นมื้อเย็นอาหารบุฟเฟต์จะกลายเป็นไขมันส่วนเกินสะสมในร่างกายจนเป็นโรคอ้วนและโรคหัวใจ

ตักครั้งละน้อยๆ แต่หลายครั้งจะดีกว่า แม้จะหิวแค่ไหนก็ตาม ควรตักครั้งละน้อยๆ แล้วกินให้หมด จากนั้นค่อยเดินกลับไปตักอีกครั้ง ถ้าตักอย่างใดอย่างหนึ่งมาเยอะในครั้งเดียวเพราะความหิว อาจทำให้อิ่มเกินไปและตัดโอกาสในการลองกินอย่างอื่นด้วย

โปรตีนไขมันต่ำและผักผลไม้ คุณค่าที่คุณคู่ควร เน้นรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลา เลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีมันมากเช่นเบคอน และลดคาร์โบไฮเดรตประเภทข้าวขาวและขนมปังขาว เลือกตักผักผลไม้ ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลวีตที่ผสมธัญพืชมากๆ จะช่วยลดแคลอรีส่วนเกินในมื้อนั้นลง ทำให้อิ่มพอดี และยังดีต่อสุขภาพด้วย

ไขมันแฝง ทำสุขภาพเสีย หลายคนอาจบอกว่า เวลากินบุฟเฟต์ ฉันตักสลัดมากที่สุด หลายรอบ แต่นั่นก็ใช่ว่าจะดีต่อสุขภาพและหัวใจเสมอไป เพราะถ้าสลัดที่คุณกินท่วมไปด้วยน้ำสลัดข้น อุดมไปด้วยส่วนผสมจากน้ำมันและไข่แดงก็ควรหลีกเลี่ยง เพราะนั่นเป็นปัจจัยที่ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนและโรคหัวใจได้เช่นกัน

อย่ารีบเร่งกิน เพราะกลัวหมดเวลา ความท้าทายของการกินบุฟเฟต์ คือ การกินให้คุ้มภายในเวลาที่จำกัดที่ทางร้านกำหนด โดยบุฟเฟต์ส่วนใหญ่จะจำกัดเวลาระหว่าง 1-2 ชั่วโมง ทำให้บางคนรีบกินเกินไป จนอาจทำให้เกิดอาการอิ่มจนแน่น อาเจียน และส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร ก่อโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคระบบทางเดินอาหารตามมาหากเป็นเช่นนี้บ่อยๆ

เลี่ยงน้ำอัดลม ลดน้ำหวาน นอกจากอาหารนานาชนิดแล้ว สิ่งที่มาพร้อมกับมื้อบุฟเฟต์ คือ เครื่องดื่มที่มาพร้อมกับบุฟเฟต์ ซึ่งหนีไม่พ้นน้ำอัดลมหรือน้ำหวานแบบเติมไม่อั้น เช่น ชามะนาว ชาเขียวรสหวานจัด ฯลฯ และด้วยความที่หลายคนกลัวไม่คุ้ม เลยเติมแล้วเติมอีกจนน้ำตาลเกินระดับที่ร่างกายต้องการต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงโรคเบาหวานและโรคหัวใจเข้าไปอีก ตรงนี้จึงต้องไม่ลืมเตือนตัวเองด้วย

จัดแค่เดือนละครั้งก็เพียงพอ ถ้านัดสังสรรค์กันถี่กว่าเดือนละครั้ง ก็เปลี่ยนจากบุฟเฟต์ไปเป็นมื้ออาหารปกติที่ไม่ใช่บุฟเฟต์บ้าง แต่มื้ออาหารนั้นๆ ควรมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ย่อมดีที่สุด

หยุดเมื่ออิ่ม ไม่ใช่หยุดเมื่อ ไม่ไหวแล้ว นี่เป็นประโยคที่ต้องท่องให้ขึ้นใจก่อนที่จะลงมือจัดการกับบุฟเฟต์ของคุณ อย่าห่วงเรื่องคุ้มหรือไม่คุ้มมากจนเกินไป เพราะความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคเบาหวานที่ทวีขึ้นหลังจากที่คุณกระหน่ำกินบุฟเฟต์นั้นไม่คุ้มแน่นอน ดังนั้น ควรหยุดกินเมื่ออิ่ม ไม่ใช่หยุดกินเมื่อรู้สึกว่าแน่นจนกินไม่ไหวซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนทำกัน

เพื่อสุขภาพแข็งแรง ที่จะทำให้คุณอยู่กินบุฟเฟต์อร่อยๆไปได้อีกนาน ไม่มีโรคหัวใจ โรคอ้วน ไขมันอุดตันในเส้นเลือดมาถามหา ทุกครั้งที่กินบุฟเฟต์ ควรกินอย่างมีสติ เพราะถ้าคุณขาดสติ คงจะได้ไม่คุ้มเสียแน่นอน

Source : thaiheartfound.org